Schokoladen-Minz-Creme
Zutaten
1 Eigelb
40 g MONDAMIN Feine Speisestärke
375 ml Milch 1,5% Fett
50 g Zucker
1/2 TL Vanillearoma
200 ml Schlagsahne
40 g Speisequark
1-2 EL Minzlikör oder Minzsirup
35 g Zartbitterschokolade
Pfefferminzblättchen und Schokotäfelchen
Zubereitung
- Eigelb und Feine Speisestärke in etwas kalter Milch anrühren. Die restliche Milch mit Zucker, Vanille-Aroma und Sahne zum Kochen bringen. Die angerührte Speisestärke hineingießen, unter Rühren kurz kochen lassen. Etwas abkühlen lassen.
- Die Creme halbieren. Unter die eine Hälfte Quark und Minzlikör rühren, unter die andere Hälfte in kleine Würfel geschnittene Schokolade heben.
- Die Cremes in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Pudding- oder kleine Gugelhupfform schichten und ca. 4 Stunden oder am besten über Nacht kalt stellen. Anschließend stürzen. Nach Belieben mit Pfefferminzblättchen und Schokotäfelchen verzieren.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
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251 kcal
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Kohlenhydrate
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22 g
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davon Zucker
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17 g
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Fett
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15 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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8.4 g
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Ballaststoffe
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0.6 g
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Protein
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4.8 g
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Salz
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0.13 g
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