Mohncreme
Zutaten
40 g MONDAMIN Feine Speisestärke
1 Ei
500 ml Milch
40 g Zucker
Jodsalz
1 TL Bourbon-Vanillezucker
50 g gemahlener Mohn
200 ml Schlagsahne
Zubereitung
- Ei trennen. Feine Speisestärke und Eigelb in genügend kalter Milch anrühren. Die restliche Milch mit Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und dem gemahlenen Mohn zum Kochen bringen.
- Die angerührte Speisestärke dazu gießen und unter Rühren kurz kochen lassen. Eiweiß steif schlagen, unterheben und nochmals kurz aufkochen.
- Mohncreme unter Rühren erkalten lassen. Sahne steif schlagen und unterziehen.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
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267 kcal
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Kohlenhydrate
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19 g
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davon Zucker
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13 g
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Fett
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18 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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8.4 g
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Ballaststoffe
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1.8 g
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Protein
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6.8 g
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Salz
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0.16 g
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