Wiener Gugelhupf
Zutaten
250 g Margarine
150 g Zucker
2 TL Bourbon-Vanillezucker
4 Eier
100 g MONDAMIN Feine Speisestärke
300 g Mehl
3 gestr. TL Backpulver
3 EL Milch
4 EL Rum (ersatzweise Milch)
50 g kandierte Kirschen
100 g gemahlene Mandeln
50 g Rosinen
50 g Korinthen
Puderzucker
Zubereitung
- Weiches Fett in eine Schüssel geben. Zucker, Vanillezucker, Eier, Feine Speisestärke, Mehl, Backpulver und Milch dazugeben und mit einem Handrührgerät auf höchster Schaltstufe ca. 2 Minuten gut verrühren. Rum, gewürfelte Kirschen, Mandeln, Rosinen und Korinthen unter den Teig mischen.
- Teig in eine gut gefettete Gugelhupfform (22 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft 150 °C) ca. 60 Minuten backen.
- Nach dem Backen Kuchen auf einen Rost stürzen, erkalten lassen und mit Puderzucker gleichmäßig bestäuben.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
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297 kcal
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Kohlenhydrate
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32 g
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davon Zucker
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15 g
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Fett
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15 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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3.9 g
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Ballaststoffe
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1.5 g
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Protein
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4.7 g
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Salz
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0.24 g
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