Mokkacremetorte
Zutaten
3 Eier
250 g Zucker
1 TL Vanillezucker
60 g Mehl
100 g MONDAMIN Feine Speisestärke
1 gestr. TL Backpulver
375 ml Milch 1,5% Fett
2 EL lösliches Kaffeepulver
150 g weiche Margarine
evtl. 4 EL Kaffeelikör
zum Dekorieren Mokkabohnen und Schokostreusel
Zubereitung
- Eier trennen. Eiweiß mit 3 EL kaltem Wasser steif schlagen. 150 g Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelb unterziehen. Mehl, 60 g Feine Speisestärke und Backpulver unterheben. Teig in eine nur am Boden gefettete Herz- oder Springform (26 cm Druchmesser) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 35 Minuten backen. Erkaltete Torte einmal durchschneiden.
- Restliche Feine Speisestärke in 6 EL Milch anrühren. Restliche Milch, restlichen Zucker und Kaffeepulver aufkochen. Angerührte Stärke unter Rühren zugießen, kurz kochen lassen. Abkühlen lassen, Margarine zugeben und mit einem Handrührgerät aufschlagen.
- Tortenboden mit etwas Creme bestreichen, zweite Platte aufsetzen, mit Likör beträufeln. Rundum dünn mit Creme bestreichen. Spritzbeutel mit restlicher Creme füllen und die Torte verzieren. Mit Mokkabohnen und Schokostreuseln verzieren.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
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271 kcal
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Kohlenhydrate
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36 g
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davon Zucker
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25 g
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Fett
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12 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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3.6 g
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Ballaststoffe
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0.2 g
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Protein
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3.3 g
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Salz
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0.19 g
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