Milchreis-Puffer mit Nektarinen-Orangen-Kompott
Zutaten
250 ml Milch 1,5% Fett
1 Beutel Milchreis Vanille-Geschmack
500 g Nektarinen
125 ml Orangensaft
60 g Zucker
2 TL Vanillezucker
1 gestr. EL MONDAMIN Feine Speisestärke
2 Eier
2-3 EL Pflanzenöl
2 Zweige frische Minze
Zubereitung
- Die Milch stark sprudelnd aufkochen, bis Milchschaum im Topf nach oben steigt. Den Topf von der Kochstelle nehmen und Beutelinhalt Milchreis unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zufügen. 1 Minute weiterrrühren, dann den Milchreis 10 Minuten stehen lassen.
- Nektarinen waschen, halbieren und entsteinen; die Nektarinenhälften in Spalten schneiden. Mit Orangensaft, Zucker und Vanillezucker bei mittlerer Hitze weich dünsten. Feine Speisestärke in 2 EL kaltem Wasser oder Orangensaft anrühren, zu den Nektarinen in die kochende Flüssigkeit einrühren und kurz kochen. Das Nektarinen-Orangen-Kompott abkühlen lassen.
- Die Eier unter den Milchreis rühren. In einer beschichteten Pfanne im heißen Öl kleine Puffer backen.
- Milchreis-Puffer und Kompott mit Minzeblättchen bestreut servieren.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
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420 kcal
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Kohlenhydrate
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66 g
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davon Zucker
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46 g
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Fett
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13 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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2.7 g
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Ballaststoffe
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3.1 g
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Protein
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7.6 g
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Salz
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0.21 g
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