Bananenkuchen mit Ingwer
Zutaten
2 kleine Bananen
40-50 g in Sirup eingelegter Ingwer
100 g Margarine
100 g Zucker
1 TL Bourbon-Vanillezucker
2 Eier
50 g MONDAMIN Feine Speisestärke
150 g Weizen Mehl Type 550
2 1/2 gestr. TL Backpulver
Zubereitung
- Bananen schälen und in kleine Würfel schneiden. Ingwer klein schneiden.
- Weiches Fett in eine Schüssel geben. Zucker, Vanillezucker, Eier, Feine Speisestärke, Mehl und Backpulver daraufgeben und alles mit einem Handrührgerät auf der höchsten Stufe ca. 2 Minuten gut verrühren. Zuletzt Bananen und Ingwer unter den Teig mischen.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform (25 cm Länge) füllen und bei 175 - 200 °C (Umluft: 150 - 175 °C) 1 Std. 15 Min. backen.
- Den Bananenkuchen auf einen Kuchenrost geben und erkalten lassen.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
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125 kcal
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Kohlenhydrate
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18 g
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davon Zucker
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8.9 g
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Fett
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5.1 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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1.5 g
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Ballaststoffe
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0.5 g
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Protein
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1.7 g
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Salz
|
0.19 g
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