Erdnuss-Beeren-Käsekuchen
Zutaten
80 g Butter
40 g Calvé Erdnussbutter Creamy
160 g Vollkorn Haferkekse
100 ml Schlagsahne
500 g Joghurt (1,5% Fett)
250 g Magerquark
80 g Puderzucker
3 Päckchen Gelatine fix (Kaltanwendung, entspricht 9 Blatt Gelatine)
300 g Beeren tiefgefroren
1 TL MONDAMIN Feine Speisestärke
Zubereitung
- Für den Boden Butter und Calvé Erdnussbutter in einem Topf schmelzen. Kekse fein krümelig zerbröseln, zugeben und gut mischen. Einen Torten-oder Springformring (24 cm Durchmesser) auf eine Kuchenplatte stellen. Brösel Mischung darin verteilen und als Boden darauf andrücken. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten kühl stellen.
- Schlagsahne steif schlagen. Joghurt und Quark mit 60 g Puderzucker glatt rühren. Gelatine fix nach Packungsangabe unterrühren. Sahne unterheben. Creme auf dem Boden geben und glatt streichen. Mindestens 4 Stunden kalt stellen.
- Für das Beeren Topping die Früchte auftauen lassen. Die Hälfte pürieren. Fruchtpüree in einen kleinen Topf geben und mit restlichem Puderzucker erhitzen. Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser anrühren, ins kochende Fruchtpüree einrühren und 1 Minute unter Rühren kochen. Restliche Früchte untermischen. Fruchtsauce abkühlen lassen. Käsekuchen mit der Fruchtsauce garnieren und servieren.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
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242 kcal
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Kohlenhydrate
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18 g
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davon Zucker
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13 g
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Fett
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14 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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6.2 g
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Ballaststoffe
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1.5 g
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Protein
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9 g
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Salz
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0.21 g
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