Erdbeertörtchen
Zutaten
2 Eier
80 g Zucker
70 g MONDAMIN Feine Speisestärke
40 g Mehl
1/2 TL Backpulver
250 ml Milch 1,5% Fett
1 EL Zucker
1-2 EL Erdbeerkonfitüre
100 g Magerquark
100 ml Schlagsahne
500 g Erdbeeren
1 Päckchen Tortenguss rot
75 g Pistazien gehackt
Zubereitung
- Eier trennen. Eiweiß mit 2 EL kaltem Wasser sehr steif schlagen. 80 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb unterziehen. 40 g Speisestärke, Mehl und Backpulver unterheben.
- Tortelettförmchen fetten, die Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 10 Minuten backen.
- In etwas kalter Milch 30 g Speisestärke anrühren. Restliche Milch mit Zucker aufkochen. Angerührte Speisestärke einrühren und kurz kochen lassen. Konfitüre passieren und mit dem Quark unterrühren. Sahne steif schlagen. Erkaltete Creme aufschlagen und Sahne unterziehen.
- Creme und Erdbeeren auf den Torteletts verteilen. Tortenguss zubereiten, darübergeben und mit Pistazien verzieren.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
|
Energie
|
363 kcal
|
|
Kohlenhydrate
|
44 g
|
|
davon Zucker
|
27 g
|
|
Fett
|
15 g
|
|
davon gesättigte Fettsäuren
|
4.8 g
|
|
Ballaststoffe
|
4.2 g
|
|
Protein
|
10 g
|
|
Salz
|
0.3 g
|
