Birnentarte
Zutaten
100 g Mehl
50 g MONDAMIN Feine Speisestärke
1 Eigelb
50 g Zucker
75 g weiche Butter oder Margarine
Zubereitung
- Mehl und Feine Speisestärke in eine Schüssel geben. Eigelb, Zucker und das Fett darauf geben. Alles mit einem Handrührgerät auf der niedrigsten Stufe verkneten und den Teig kalt stellen.
- Birnen schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und fächerförmig einschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
- Teig ausrollen und eine Tarte- oder Springform (26 cm Ø) damit auslegen, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Birnen mit der Schnittfläche nach unten auf den Teigboden legen. Walnusskerne dazwischen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 - 225 °C (Umluft: 175 - 200 °C) 45 - 55 Minuten backen.
- Birnenkraut und Birnengeist verrühren und den noch warmen Kuchen damit bestreichen.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
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195 kcal
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Kohlenhydrate
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25 g
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davon Zucker
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13 g
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Fett
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9 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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3.8 g
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Ballaststoffe
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2.8 g
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Protein
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2.2 g
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Salz
|
0.01 g
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