Quarkknödel mit Orangenkompott
Zutaten
5 Orangen
1 EL MONDAMIN Feine Speisestärke
250 ml Orangensaft
60 g Zucker
20 g gehackte Pistazien
Zubereitung
- Orangen schälen und filetieren. Mondamin Speisestärke mit 6 EL Orangensaft verrühren. Restlichen Orangensaft mit Zucker aufkochen, Mondamin Speisestärke einrühren und 3-4 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Pistazien und Orangenfilets zugeben und bei schwacher Hitze noch weitere 2 Minuten kochen.
- Vanillestange halbieren und auskratzen. Butter, Vanillemark und Zucker sehr schaumig rühren. Eier trennen. Eigelb und Zitronenschale mit der Buttermasse verrühren. Quark und Mondamin Speisestärke unterrühren.
- Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Förmchen (Füllmenge: 125 ml) mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Quarkmasse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft nicht geeignet) im Wasserbad ca. 30 Minuten backen. Noch warm stürzen und mit Orangenkompott servieren.
Garnieren Sie das Dessert mit Zuckerfäden. Hierfür Zucker in einem Topf schmelzen, mit 2 Gabeln Zuckerfäden ziehen und diese auf die Quarkknödel geben.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
|
342 kcal
|
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Kohlenhydrate
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43 g
|
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davon Zucker
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37 g
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Fett
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12 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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6.2 g
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Ballaststoffe
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4.3 g
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Protein
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11 g
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Salz
|
0.12 g
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Produkt zum Rezept
