Feine Speisestärke (400g)
Mondamin Speisestärke, der natürliche Küchenhelfer für perfekte Bindung, feine Cremes und himmlisch lockeres Gebäck. Einfach gelingsicher seit Generationen.
Backen:
Wenn Sie einen Teil des Mehls durch Mondamin ersetzen, werden Ihre Kuchen, Torten und Plätzchen besonders fein, sandig-mürb und zart.
Empfehlung:
Rührteig, z. B. für Sand- oder Marmorkuchen: ½ Mehl, ½ Mondamin
Biskuitteig, z. B. für Torten und Biskuitrollen: ½ Mehl, ½ Mondamin
Mürbeteig, z. B. Tortenböden und Plätzchen: ⅔ Mehl, ⅓ Mondamin
Desserts:
Mit Mondamin erhalten Ihre Desserts, wie z. B. Rote Grütze, eine besonders leichte und feine Konsistenz.
Mondamin einfach in kalter Flüssigkeit (Wasser, Milch oder Saft) anrühren. Unter Rühren in die kochende Flüssigkeit geben und kurz kochen lassen.
Benötigte Menge pro ½ Liter Flüssigkeit für:
Fruchtgrützen: 40–45 g
Flammeris: 40–45 g
Cremes: 25–30 g
Suppen, Soßen und Kaltschalen:
Mondamin verleiht Ihren Speisen eine besonders leichte und feine Bindung und ist außerdem völlig geschmacksneutral. Mondamin einfach in kaltem Wasser anrühren. Unter Rühren in die kochende Flüssigkeit geben und kurz kochen lassen.
Benötigte Menge pro ½ Liter Flüssigkeit für:
Suppen: 15–20 g
Soßen: 15–25 g
Kaltschalen: 15–20 g
1 EL Mondamin = etwa 10 g
Reine Maisstärke
| Nährwerte | 100g | Portion |
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Energie
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1478 kJ / 355 kcal
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1478 kJ / 355 kcal
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Fett
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< 0,5 g
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< 0,5
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davon gesättigte Fettsäuren
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< 0,1 g
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< 0,1 g
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Kohlenhydrate
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86 g
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86 g
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davon Zucker
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0 g
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0 g
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Ballaststoffe
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1 g
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1 g
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Eiweiß
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< 0,5 g
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< 0,5 g
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Salz
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< 0,1 g
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< 0,1 g
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So etwas Leckeres zaubern Sie damit.
Mandarinentorte
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