Süße Ravioli
Zutaten
150 g MONDAMIN Feine Speisestärke
350 g Mehl
1 Ei
100 g Zucker
1 Prise Jodsalz
2 EL Zitronensaft
250 g weiche Margarine
Zubereitung
- Feine Speisestärke und Mehl in eine Schüssel geben. Ei, Zucker, 1 Prise Salz, Zitronensaft und Margarine daraufgeben. Alles mit einem Handrührgerät auf niedriger Stufe verkneten und den Teig kalt stellen.
- Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und quadratische Plätzchen von ca. 5 cm Seitenlänge ausschneiden.
- Für die Füllung Eiweiß steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Zitronensaft und -schale sowie Pistazien dazugeben und vorsichtig darunterheben. Die Füllung auf die Hälfte der Plätzchen geben. Mit den anderen Plätzchen abdecken. Die Teigränder mit einer Gabel zusammendrücken.
- Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) ca. 10 Minuten backen.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
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172 kcal
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Kohlenhydrate
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20 g
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davon Zucker
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7 g
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Fett
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9 g
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davon gesättigte Fettsäuren
|
2.3 g
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Ballaststoffe
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0.6 g
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Protein
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2.3 g
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Salz
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0.04 g
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Produkt zum Rezept
