Überbackene Pfirsiche mit Topfenhaube
Zutaten
4 reife Pfirsiche
8 Kirschen
250 g Speisequark (20% Fett i.Tr.)
2 Eier
25 g MONDAMIN Feine Speisestärke
1 - 2 EL Puderzucker
abgeriebene Schale 1/2 unbehandelten Zitrone
Zubereitung
- Pfirsiche ca. 2 Minuten in kochendes Wasser legen, herausnehmen und kurz unter kaltem Wasser abschrecken. Häute abziehen. Pfirsiche halbieren und entsteinen. Pfirsichhälften aus der Dose in einem Sieb abgießen.
- Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine gefettete Auflaufform setzen. Je eine entsteinte Kirsche in die Öffnung geben.
- Eier trennen. Speisequark mit Eigelb, Feine Speisestärke, Puderzucker und Zitronenschale gut verrühren. Eiweiß steif schlagen und darunter heben. Topfenmasse auf den Pfirsichen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200-225 °C (Gas: Stufe 3-4/Umluft: 175-200 °C) 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Pfirsiche heiß auf 4 Teller verteilen. Mit gezuckerten Kirschen garnieren.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
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261 kcal
|
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Kohlenhydrate
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37 g
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davon Zucker
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30 g
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Fett
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6 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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2.6 g
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Ballaststoffe
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3.2 g
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Protein
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12 g
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Salz
|
0.16 g
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