Reis-Auflauf mit Mango
Zutaten
250 ml Milch 1,5% Fett
1 Beutel Milchreis Vanille-Geschmack
1 reife Mango
250 g Magerquark
2 Eier
1/2 TL frisch geriebener Ingwer oder 1 Msp. gemahlener Ingwer
50 g Kokosraspel
1 Päckchen Vanillezucker
nach Belieben noch etwas Zucker
Zubereitung
- Milch sprudelnd aufkochen, Topf von der Kochstelle nehmen und Beutelinhalt Milchreis unter ständigem Rühren einstreuen. 1 Minute weiterrühren und dann den Milchreis 10 Minuten stehen lassen.
- Mango schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Quark, Eier, Ingwer, 40 g Kokosraspel und Vanillezucker unter den Milchreis heben und gut verrühren. Zuletzt die Mangostücke dazugeben und vorsichtig unterheben.
- Milchreis in eine gefettete Auflaufform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 45 Minuten backen. Anschließend mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.
Den Reis-Auflauf können Sie auch mit Aprikosen oder Pfirsichen zubereiten.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
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363 kcal
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Kohlenhydrate
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44 g
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davon Zucker
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26 g
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Fett
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12 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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9.3 g
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Ballaststoffe
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3.4 g
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Protein
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16 g
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Salz
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0.26 g
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Produkt zum Rezept
