Sacher-Törtchen
Zutaten
125 g weiche Margarine
125 g Zucker
1 TL Bourbon-Vanillezucker
4 Eier
125 g Zartbitterschokolade
60 g MONDAMIN Feine Speisestärke
60 g Mehl
1 EL Kakao
1 gestr. TL Backpulver
Zubereitung
- Margarine in eine Schüssel geben. Zucker, Vanillezucker, Eier, aufgelöste, abgekühlte Schokolade, Feine Speisestärke, Mehl, Kakao und Backpulver daraufgeben und alles mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe ca. 2 Minuten gut verrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) 25 - 30 Minuten backen.
- Kuchen erkalten lassen. Mit Hilfe eines runden Ausstechförmchens (5 cm Durchmesser) 27 Teigkreise ausstechen. Die Teigkreise mit Konfitüre bestreichen und je 3 Stück zusammensetzen. Den Rand mit Konfitüre bestreichen.
- Für den Guss Zartbitterschokolade klein hacken, in einem Wasserbad erwärmen und etwas abkühlen lassen. Die Törtchen mit dem Schokoladenguss überziehen.
- Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und je ein "S" auf die Törtchen spritzen.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
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463 kcal
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Kohlenhydrate
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50 g
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davon Zucker
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38 g
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Fett
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26 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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11 g
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Ballaststoffe
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3.4 g
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Protein
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6.4 g
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Salz
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0.31 g
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Produkt zum Rezept
