Rhabarber-Erdbeer-Grütze
Zutaten
500 g Rhabarber
250 g Erdbeeren
1/2 Vanilleschote
30 g MONDAMIN Feine Speisestärke
evtl. 150 ml halbtrockener Weiß-oder Roséwein
100 g Zucker
30 g Mandelblättchen
Zubereitung
- Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Erdbeeren putzen und halbieren. Vanilleschote aufschlitzen, das Vanillemark ausschaben.
- Feine Speisestärke in 100 ml kaltes Wasser anrühren. Rhabarberstücke, 150 ml Wasser oder Wein mit Zucker, der Schote und dem Vanillemark aufkochen, in ca. 3 Minuten weich kochen.
- Angerührte Speisestärke hineingießen, unter Rühren kurz kochen lassen. Erdbeeren zugeben und kurz mitkochen. Vanilleschote herausnehmen. Grütze abkühlen lassen. Vor dem Servieren Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten und die Grütze damit bestreuen.
Dazu Amaretti (kleines ital. Mandelgebäck) reichen.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
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167 kcal
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Kohlenhydrate
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26 g
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davon Zucker
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21 g
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Fett
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3 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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0.3 g
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Ballaststoffe
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4.3 g
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Protein
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2.1 g
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Salz
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0.01 g
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