Mandel-Makronen-Blätterkekse
Zutaten
Zubereitung
Mehl und Feine Speisestärke in eine Schüssel geben. 1 Ei, 75 g Zucker, Vanillezucker und weiche Margarine dazugeben und alles mit den Knethaken eines Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Folie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Ovale Blätter (6 cm Länge) ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das zweite Ei trennen. Marzipan-Rohmasse in eine Schüssel krümeln. Eiweiß und restlichen Zucker dazugeben und verrühren. Marzipanmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Eigelb und Sahne verquirlen. Teigblätter damit bestreichen. Auf jedes Blatt der Länge nach einen Marzipanstreifen spritzen. Je eine Mandelhälfte daraufdrücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
| Nährwerte | Portion |
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Energie
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68 kcal
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Kohlenhydrate
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7 g
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davon Zucker
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3.5 g
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Fett
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3.8 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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0.8 g
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Ballaststoffe
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0.5 g
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Protein
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1.3 g
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Salz
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0.01 g
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