Birnen-Roquefort-Torteletts
Zutaten
2 EL Pflanzenöl
1 Prise Zucker
Jodsalz
250 g Weizenvollkornmehl
15 g frische Hefe
Zubereitung
- Für den Teig 150 ml lauwarmes Wasser, Öl, Zucker, Salz und Mehl in eine Schüssel geben. Die fein zerbröckelte Hefe gleichmäßig darüber verteilen.
- Alle Zutaten zuerst auf der niedrigen Schaltstufe und dann auf der höchsten Stufe so lange verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Hefeteig mindestens 30 Minuten gehen lassen.
- Hefeteig in 6 Teile teilen, ausrollen und in gefettete Tortelettförmchen (12 cm Durchmesser) geben.
- Für die Füllung Roquefort zerdrücken. Sahne, Eier und Feine Speisestärke darunter rühren. Käse-Eier-Masse und in Spalten geschnittene Birnen auf die Tortelettförmchen verteilen.
- Birnen-Roquefort-Torteletts im vorgeheizten Backofen bei 175 - 200 °C (Gas: Stufe 2 - 3/Umluft: 150 - 175 °C) 30 - 35 Minuten backen.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
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343 kcal
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Kohlenhydrate
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34 g
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davon Zucker
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7.3 g
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Fett
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16 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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6.7 g
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Ballaststoffe
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5 g
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Protein
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13 g
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Salz
|
0.86 g
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