Zitronenkuchen vom Blech
Zutaten
300 g Margarine
220 g Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
2 Bio-Zitronen
4 Eier (Größe M)
450 g Weizen Mehl Type 550
150 g MONDAMIN Feine Speisestärke
1 Pck. Backpulver
300 g Joghurt (1,5% Fett)
80 g Puderzucker
Minze zum Garnieren
Zubereitung
- Margarine, Zucker, Vanillinzucker und Zitronenabrieb 3 Minuten mit den Schneebesen eines Rührgerätes cremig aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren. 1 Zitrone auspressen und Saft unterrühren.
- Mehl, Mondamin Speisestärke und Mondamin Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Joghurt unter die Margarine-Ei-Masse rühren.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Backblech geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
- Zitronenkuchen abkühlen lassen. Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben und die Schale mit einem Zestenreißer abziehen. Zitrone auspressen und Saft mit Puderzucker glatt rühren. Zitronenkuchen mit dem Guss bestreichen. Mit Zitronenzesten und Minze garnieren.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
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303 kcal
|
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Kohlenhydrate
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40 g
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davon Zucker
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17 g
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Fett
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14 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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4 g
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Ballaststoffe
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1 g
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Protein
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4.3 g
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Salz
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0.33 g
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