Weihnachtsplätzchen Schwarz-Weiß
Zutaten
350 g Mehl
150 g MONDAMIN Feine Speisestärke
1 Ei
100 g Zucker
Jodsalz
2 EL Milch
250 g Margarine
1 Vanilleschote
20 g Kakao
1 1/2 TL gemahlener Zimt
2 EL Schlagsahne
1 Eiweiß
45 abgezogene ganze Mandeln
Zubereitung
- Mehl und Feine Speisestärke in eine Schüssel geben und mischen. Ei, Zucker, 1 Prise Salz, Milch, Margarine und das Mark der Vanilleschote mit einem Handrührgerät auf niedriger Stufe verkneten. Ein Drittel des Teiges mit Kakao, Zimt und Sahne verkneten. Teige ca. 60 Minuten kalt stellen.
- Beide Teige auf bemehlter Arbeitsfläche getrennt dünn ausrollen. Große und kleine Herzen, Sterne oder andere weihnachtliche Motive ausstechen. Plätzchen mit Eiweiß bestreichen und zusammensetzen. Jeweils eine Mandel in die Mitte setzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 10 Minuten backen.
Marzipanrohmasse dünn ausrollen, ebenfalls ausstechen und zwischen die hellen und die dunklen Plätzchen setzen.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
|
Energie
|
100 kcal
|
|
Kohlenhydrate
|
11 g
|
|
davon Zucker
|
2.5 g
|
|
Fett
|
5.5 g
|
|
davon gesättigte Fettsäuren
|
1.5 g
|
|
Ballaststoffe
|
0.5 g
|
|
Protein
|
1.4 g
|
|
Salz
|
0.03 g
|
