Stachelbeertörtchen mit Crème fraîche-Guss
Zutaten
50 g MONDAMIN Feine Speisestärke
100 g Mehl
1 Ei
50 g Zucker
75 g weiche Margarine
je 50 g grüne und rote Stachelbeeren
Zubereitung
- Feine Speisestärke und Mehl in eine Schüssel geben. Ei, Zucker und Margarine daraufgeben. Alles mit einem Handrührgerät auf niedriger Stufe verkneten und Teig ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und gefettete kleine runde Backförmchen (7 cm Durchmesser) damit auskleiden. Teigböden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Stachelbeeren waschen, trocken tupfen und in die Förmchen verteilen.
- Für den Guss Crème fraîche mit Ei, Zucker, evtl. Weißwein und Speisestärke verrühren. Guss in die Förmchen gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 - 200 °C (Umluft: 150 - 175 °C) 20 - 30 Minuten backen. Nach dem Backen die Törtchen abkühlen lassen, aus den Förmchen lösen und mit Puderzucker bestäuben.
Statt der Stachelbeeren können auch Kirschen oder Weintrauben verwendet werden.
| Nährwerte | Portion |
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Energie
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159 kcal
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Kohlenhydrate
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18 g
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davon Zucker
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7.7 g
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Fett
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8.4 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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3.2 g
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Ballaststoffe
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0.5 g
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Protein
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2.2 g
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Salz
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0.06 g
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