Schoko-Marmorkuchen
Zutaten
120 g Margarine
75 g Zucker
1 TL Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Jodsalz
4 Eier
225 g Mehl
75 g MONDAMIN Feine Speisestärke
2 TL Backpulver
ca. 100 ml Flüssigkeit (z. B. Milch, Mineralwasser, Saft)
175 g Zartbitter-Kuvertüre
150 g weiße Kuvertüre
zum Ausstreuen der Form: Semmelbrösel oder Mehl
für die Form Fett
zur Garnitur: evtl. weiße oder dunkle Schokoherz
Zubereitung
- Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Eier, Mehl, Speisestärke und Backpulver unterarbeiten. Soviel Flüssigkeit unterrühren, dass ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig in zwei Portionen teilen.
- Etwa 50 g weiße und 75 g dunkle Kuvertüre getrennt schmelzen. Kuvertüre unter jeweils eine Hälfte rühren.
- Den hellen Teig in die gefettete, mit Semmelbröseln oder Mehl ausgestreute Kastenform (20 cm Länge) füllen, darauf den dunklen verteilen und mit einer Gabel eine Marmorierung durch den Teig ziehen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) auf der unteren Schiene etwa 35 Minuten backen. Kuchen etwas stehen lassen, dann stürzen und abkühlen lassen.
- Restliche Kuvertüre wieder getrennt schmelzen, zuerst die dunkle über den Kuchen gießen, dann die helle. Mit einem Stäbchen marmorieren. Nach Belieben mit Schokoherzen verzieren.
Im Bild vorne: Beschwipster Königskuchen, Mitte: Rührkuchen mit Apfel, im Bild hinten: Schoko-Marmorkuchen
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
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430 kcal
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Kohlenhydrate
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49 g
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davon Zucker
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26 g
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Fett
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22 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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9.8 g
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Ballaststoffe
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2.4 g
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Protein
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7.4 g
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Salz
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0.37 g
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