Reis-Auflauf mit Mango
Zutaten
250 ml Milch 1,5% Fett
1 Beutel Milchreis Vanille-Geschmack
1 reife Mango
250 g Magerquark
2 Eier
1/2 TL frisch geriebener Ingwer oder 1 Msp. gemahlener Ingwer
50 g Kokosraspel
1 Päckchen Vanillezucker
nach Belieben noch etwas Zucker
Zubereitung
- Milch sprudelnd aufkochen, Topf von der Kochstelle nehmen und Beutelinhalt Milchreis unter ständigem Rühren einstreuen. 1 Minute weiterrühren und dann den Milchreis 10 Minuten stehen lassen.
- Mango schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Quark, Eier, Ingwer, 40 g Kokosraspel und Vanillezucker unter den Milchreis heben und gut verrühren. Zuletzt die Mangostücke dazugeben und vorsichtig unterheben.
- Milchreis in eine gefettete Auflaufform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 45 Minuten backen. Anschließend mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.
Den Reis-Auflauf können Sie auch mit Aprikosen oder Pfirsichen zubereiten.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
|
Energie
|
363 kcal
|
|
Kohlenhydrate
|
44 g
|
|
davon Zucker
|
26 g
|
|
Fett
|
12 g
|
|
davon gesättigte Fettsäuren
|
9.3 g
|
|
Ballaststoffe
|
3.4 g
|
|
Protein
|
16 g
|
|
Salz
|
0.26 g
|
