Quark-Schupfnudeln mit heißem Kirschkompott
Zutaten
1 Beutel PFANNI Kartoffel Püree - Das Lockere
1 Päckchen abgeriebene Zitronenschale
2 Päckchen Vanillezucker
60 g Zucker
50 g Weichweizengrieß
500 g Magerquark
2 Eier
3 EL Öl
1 Glas (Abtropfgewicht 350 g) Schattenmorellen (Sauerkirschen), entsteint
1 EL MONDAMIN Feine Speisestärke
Zimt
200 ml Schlagsahne
Zubereitung
- Für die Quark-Schupfnudeln mit heißem Kirschkompott Beutelinhalt Pfanni Kartoffelpüree in einer Schüssel mit Zitronenschale, 1 Päckchen Vanillezucker, 60 g Zucker und 50 g Grieß mischen. 500 g Quark mit 2 Eiern verrühren und unter die Kartoffelpüree-Mischung rühren. Teig 10 Minuten quellen lassen.
- Walnussgroße Portionen abstechen und zu Schupfnudeln formen. Schupfnudeln in 3 EL heißem Öl bei mittlerer Hitze goldgelb backen.
- Für das Kompott 1 Glas Kirschen in einem Sieb abgießen, dabei den Saft auffangen. Etwas Saft abnehmen und mit 1 EL Stärke glatt rühren. Restlichen Kirschsaft in einen Topf geben und aufkochen. Angerührte Stärke einrühren. Mit Zimt und evtl. Zucker abschmecken. Kirschen zugeben.
- 200 ml Schlagsahne halb steif schlagen. 1 Päckchen Vanillezucker unterrühren. Quark-Schupfnudeln mit heißem Kirschkompott und Sahne servieren.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
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428 kcal
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Kohlenhydrate
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44 g
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davon Zucker
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29 g
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Fett
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20 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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7.3 g
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Ballaststoffe
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2.3 g
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Protein
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16 g
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Salz
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0.22 g
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