Amaretto-Beeren-Creme
Zutaten
30 g MONDAMIN Feine Speisestärke
500 ml Milch 1,5% Fett
40 g Zucker
2-3 Tropfen Bittermandelöl
2-3 EL Amaretto oder Mandelsirup
200 ml Schlagsahne
250 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren; frisch oder TK)
Zubereitung
- Feine Speisesärke in 100 ml kalter Milch anrühren. Restliche Milch (400 ml) mit Zucker und Bittermandel-Aroma aufkochen. Die angerührte Speisestärke hineingießen und kurz kochen lassen. Amaretto zufügen, unter Rühren etwas abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und darunter ziehen.
- Beeren putzen oder auftauen lassen. Sehr saure Beeren mit etwas Zucker vermischen, einige Beeren für die Dekoration zur Seite legen.
- Beeren auf 4 große Stielgläser verteilen. Creme mit einem Löffel auf den Beeren verteilen. Mit Beeren verzieren und bis zum Servieren kalt stellen.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
|
Energie
|
338 kcal
|
|
Kohlenhydrate
|
30 g
|
|
davon Zucker
|
24 g
|
|
Fett
|
19 g
|
|
davon gesättigte Fettsäuren
|
10 g
|
|
Ballaststoffe
|
1.3 g
|
|
Protein
|
6.1 g
|
|
Salz
|
0.2 g
|
