Vanillekipferl
Zutaten
100 g Mehl
50 g MONDAMIN Feine Speisestärke
100 g gemahlene Mandeln
60 g Puderzucker
1 TL Vanille Extrakt (oder Mark 1 Vanilleschote)
100 g Margarine
Zubereitung
- Mehl, Mondamin, Mandeln, 50 g Puderzucker, Vanille Extrakt und Margarine mit den Knethaken eines Rührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zu einer ca. 3 cm breiten Rolle formen und 30 Minuten kühl stellen.
- Von der Rolle dünne Scheiben abschneiden und zu Kipferl formen. Vanillekipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 8 Minuten backen.
- Vanillekipferl auf ein Kuchengitter kurz etwas abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.
Wer die Kipferl aufheben möchte, gibt die erkalteten Plätzchen nach dem Backen in eine gut schließende Blechdose.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
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52 kcal
|
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Kohlenhydrate
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4.6 g
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davon Zucker
|
1.7 g
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Fett
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3.4 g
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davon gesättigte Fettsäuren
|
0.7 g
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Ballaststoffe
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0.4 g
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Protein
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0.9 g
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Salz
|
0.01 g
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