Schokoladen-Minz-Creme

Zubereitungszeit:

25 Minuten

Kochzeit:

10 Minuten

Kühlzeit:

275 Minuten

Einfach

1 Eigelb

40 g MONDAMIN Feine Speisestärke

375 ml Milch 1,5% Fett

50 g Zucker

1/2 TL Vanillearoma

200 ml Schlagsahne

40 g Speisequark

1-2 EL Minzlikör oder Minzsirup

35 g Zartbitterschokolade

Pfefferminzblättchen und Schokotäfelchen

Eigelb und Feine Speisestärke in etwas kalter Milch anrühren. Die restliche Milch mit Zucker, Vanille-Aroma und Sahne zum Kochen bringen. Die angerührte Speisestärke hineingießen, unter Rühren kurz kochen lassen. Etwas abkühlen lassen.
Die Creme halbieren. Unter die eine Hälfte Quark und Minzlikör rühren, unter die andere Hälfte in kleine Würfel geschnittene Schokolade heben.
Die Cremes in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Pudding- oder kleine Gugelhupfform schichten und ca. 4 Stunden oder am besten über Nacht kalt stellen. Anschließend stürzen. Nach Belieben mit Pfefferminzblättchen und Schokotäfelchen verzieren.