Milchreiskuchen
Zutaten
350 g Pflaumen (rot und gelb gemischt)
110 g Zucker
125 ml Apfelsaft
500 g Milch 1,5% Fett
1 Packung Milchreis Vanille-Geschmack
2 Eier
1 EL Mandelblättchen
evtl. zum Bestäuben Puderzucker
Zubereitung
- Für das Kompott Pflaumen waschen, abtropfen lassen, vierteln, entsteinen. 70 g Zucker goldbraun karamelisieren. Pflaumen und Apfelsaft dazugeben und aufkochen. Abkühlen lassen.
- Milch aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen. Sofort Beutelinhalt Milchreis unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen einstreuen und 1 Minute weiterrühren. Milchreis 10 Minuten quellen lassen.
- Eier und restlichen Zucker zu einer dicken Creme aufschlagen und unter den Milchreis heben. Eine Springform (18 cm Durchmesser) ausfetten. Reiscreme in die Form füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft 150 °C) 35 - 40 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter 10 Minuten abkühlen lassen.
- Kuchen aus der Form lösen und mit Mandeln und Puderzucker bestreuen. Pflaumenkompott dazu servieren.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
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387 kcal
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Kohlenhydrate
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72 g
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davon Zucker
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54 g
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Fett
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5.5 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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2.1 g
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Ballaststoffe
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2.4 g
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Protein
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9.3 g
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Salz
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0.26 g
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