Mandel-Pfannkuchen mit Hagebuttenmark
Zutaten
125 g Weizen Mehl Type 550
125 g MONDAMIN Feine Speisestärke
1 Prise Jodsalz
300 ml Milch 1,5% Fett
3 Eier (Größe M)
2 EL Pflanzenöl
ca. 80 g Mandelblättchen
4-6 EL Hagebuttenkonfitüre
evtl. Puderzucker
Zubereitung
- Mehl, Feine Speisestärke und Salz in einer Schüssel mischen. Zuerst die Milch mit einem Schneebesen unterrühren. Eier nacheinander unterrühren. Teig für 15 Minuten ruhen lassen.
- Eine beschichtete Pfanne (26 cm Durchmesser) mit wenig Pflanzenöl auspinseln. Portionsweise Mandelblättchen in die Pfanne geben, etwas Teig darübergießen und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen.
- Die Pfannkuchen mit dem Hagebuttenmark bestreichen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Nach Belieben noch 1-2 EL Zucker unter den Teig rühren.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
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377 kcal
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Kohlenhydrate
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47 g
|
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davon Zucker
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12 g
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Fett
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15 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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2.5 g
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Ballaststoffe
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3.9 g
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Protein
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10 g
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Salz
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0.17 g
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Produkt zum Rezept
