Kokos-Zitronen-Gebäck
Zutaten
100 g MONDAMIN Feine Speisestärke
150 g Mehl
175 g weiche Margarine
125 g Schichtkäse (20 % Fett)
abgeriebene Schale von 1 Zitrone (unbehandelt)
3 Eiweiß
1 EL Zitronensaft
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Kokosraspel
zum Bestreuen: 2 unbehandelte Zitronen
Zubereitung
- Feine Speisestärke und Mehl in eine Schüssel geben. Margarine, Schichtkäse und Zitronenschale daraufgeben, alles mit einem Handrührgerät auf niedrigster Stufe verkneten und den Teig ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Für die Makronenmasse Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen, Zucker und Vanillinzucker nach und nach einrieseln lassen. Kokosraspeln unterheben.
- Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen, Kreise von 5 cm Durchmesser ausstechen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 175 - 200 °C (Umluft: 150 - 175 °C) ca. 10 Minuten vorbacken. Makronenmasse darauf verteilen. Mit Zitronenstreifen bestreuen und in 15 - 20 Minuten fertigbacken.
- außerdem abgebildet:- Mandel-Pistazien-Stangen- Schokoladenwürfel
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
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96 kcal
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Kohlenhydrate
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8.5 g
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davon Zucker
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4.1 g
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Fett
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6.2 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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3.7 g
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Ballaststoffe
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0.8 g
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Protein
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1.3 g
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Salz
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0.03 g
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Produkt zum Rezept
