Fruchtpäckchen mit Karamellcreme
Zutaten
150 g Mehl
1 EL MONDAMIN Feine Speisestärke
250 ml Milch 1,5% Fett
3 Eier (Größe M)
50 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
6 TL Pflanzenöl
500 g Obst, z. B. Erdbeeren, Bananen oder Aprikosen
200 g Crème légère
2 EL Zucker
2 EL Karamellsirup
Zubereitung
- Mehl mit Speisestärke vermischen und mit der Milch in einer Schüssel glatt verrühren. Eier unterrühren. Mineralwasser zum Schluss kurz unterrühren. Teig 15 Minuten stehen lassen.
- Obst putzen und klein schneiden.
- Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Teig nochmals kurz durchrühren und portionsweise in die Pfanne gießen. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen.
- Die Pfannkuchen in der Mitte mit den Fruchtstücken belegen und zu kleinen Päckchen zusammenfalten. Mit der gefalteten Seite nach unten auf den Teller legen. Die Fruchtpäckchen in der Mitte durchschneiden.
- Crème légère mit Zucker glatt rühren, Karamellsirup unterrühren. Fruchtpäckchen mit Karamellcreme servieren.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
|
Energie
|
343 kcal
|
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Kohlenhydrate
|
45 g
|
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davon Zucker
|
25 g
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Fett
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13 g
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davon gesättigte Fettsäuren
|
4.9 g
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Ballaststoffe
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2.4 g
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Protein
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8.4 g
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Salz
|
0.23 g
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