Aprikosen-Käsekuchen mit Pistazien
Zutaten
175 g Margarine
150 g Zucker
3 Eier
75 g MONDAMIN Feine Speisestärke
200 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
Jodsalz
2 EL Milch
Zubereitung
- Weiches Fett in eine Schüssel geben. Zucker, Eier, Feine Speisestärke, Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz und Milch darauf geben und alles mit einem Handrührgerät auf der höchsten Stufe ca. 2 Minuten gut verrühren. Den Teig gleichmäßig auf ein gut gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 - 200 °C (Gas: Stufe 2 - 3/Umluft: 150 - 175 °C) 10 - 15 Minuten vorbacken.
- Für den Belag Fett, Zucker, Vanillezucker, Eier, Quark, Feine Speisestärke und Backpulver in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät auf der höchsten Stufe gut verrühren.
- Die Quarkmasse auf den vorgebackenen Kuchen streichen. Abgetropfte Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach oben darauf legen. Pistazien in die Öffnungen geben und den Kuchen in 40 - 45 Minuten fertigbacken.
- Aprikosenkonfitüre mit 1 EL Wasser glatt rühren und den noch warmen Kuchen damit bestreichen.
| Nährwerte | Portion |
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Energie
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418 kcal
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Kohlenhydrate
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48 g
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davon Zucker
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29 g
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Fett
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20 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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5.5 g
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Ballaststoffe
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1.1 g
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Protein
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11 g
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Salz
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0.28 g
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