Schokoladenkuchen
Zutaten
3 Eier (Größe M)
175 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Jodsalz
125 ml Pflanzenöl, geschmacksneutral (z.B. Sonnenblumenöl)
200 g Weizen Mehl Type 550
50 g MONDAMIN Feine Speisestärke
1 Pck. Backpulver
40 g Backkakao (Kakaopulver schwach entölt, ungezuckert)
100 ml Milch 1,5% Fett
75 g Schokoladentröpfchen (backstabil)
Zubereitung
- Eier mit Zucker, Vanillinzucker und Salz 3-4 Minuten mit den Schneebesen eines Rührgerätes zu cremigen Masse aufschlagen. Öl unterrühren.
- Mehl, Mondamin Speisestärke, Backpulver und Kakaopulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Öl-Ei-Masse rühren. Zum Schluss die Schokotröpfchen unterrühren.
- Teig in eine gefettete Kastenform (25 cm Länge) füllen. Teig glatt streichen und mit einem Messer mittig über die Länge einschneiden.
- Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 155 °C) 55-60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Schokoladenkuchen herausnehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Mit Schokoglasur überziehen.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
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291 kcal
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Kohlenhydrate
|
36 g
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davon Zucker
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20 g
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Fett
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14 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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3.4 g
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Ballaststoffe
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1.6 g
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Protein
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5 g
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Salz
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0.49 g
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