Rhabarberkuchen mit Streuseln
Zutaten
1 kg Rhabarber
2 EL Zucker
600 g Weizen Mehl Type 550
100 g MONDAMIN Feine Speisestärke
250 g Zucker
1/4 TL Jodsalz
300 g kalte Margarine
Zubereitung
Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Rhabarber putzen, waschen, längs halbieren und in ca. 4 cm große Stücke schneiden. Mit 2 EL Zucker mischen.
Mehl, Speisestärke, Zucker und Salz mischen. Fett in kleinen Stücken zugeben und zu Streuseln verkneten.
Die Hälfte des Teiges auf das Backblech drücken und mit Rhabarber belegen. Die andere Hälfte der Streusel darüber verteilen und ca. 45 Minuten backen.
Anstelle von Rhabarber mit Himbeeren oder Äpfeln zubereiten.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
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295 kcal
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Kohlenhydrate
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40 g
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davon Zucker
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15 g
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Fett
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12 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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3.6 g
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Ballaststoffe
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2.7 g
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Protein
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3.5 g
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Salz
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0.04 g
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