Osterlamm-Kuchen
Zutaten
100 g Margarine
80 g Zucker
1 TL Bourbon-Vanillezucker
2 Eier
50 g MONDAMIN Feine Speisestärke
125 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
50 g gemahlene Mandeln
1 EL Mandellikör (ersatzweise Mandelsirup)
zum Bestäuben Puderzucker
Zubereitung
Margarine in eine Schüssel geben. Zucker, Vanillezucker, Eier, Feine Speisestärke, Mehl und Backpulver daraufgeben und alles mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe ca. 2 Minuten gut verrühren. Zuletzt gemahlene Mandeln und Mandellikör unter den Teig mischen.
Den Teig in eine gut gefettete, mit Mehl ausgestäubte Lammform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 - 200 °C (Umluft: 150 - 175 °C) in 50 - 60 Minuten goldbraun backen.
Das Lamm in der Form erkalten lassen. Lammboden gerade schneiden und aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zum Verzieren Aprikosenkonfitüre erwärmen und das Lamm damit bestreichen. 50 g Puderzucker mit 1-2 EL Wasser glatt rühren, Lämmchen mit dem Zuckerguß überziehen und mit 50 g Kokosraspeln bestreuen.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
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361 kcal
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Kohlenhydrate
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38 g
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davon Zucker
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16 g
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Fett
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20 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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4.7 g
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Ballaststoffe
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1.6 g
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Protein
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6.3 g
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Salz
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0.25 g
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