Guglhupf mit Erdnüssen
Zutaten
125 g ungesalzene Erdnüsse
200 g Margarine
175 g Zucker
3 Eier
125 g MONDAMIN Feine Speisestärke
125 g Mehl
3 gestr. TL Backpulver
1-2 EL Milch
für die Form Fett
zum Bestäuben Puderzucker
Zubereitung
- Erdnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, abkühlen lassen und fein mahlen.
- Fett in eine Schüssel geben. Zucker, Eier, Feine Speisestärke, Mehl, Backpulver, Milch und Erdnüsse daraufgeben und alles mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe ca. 2 Minuten gut verrühren.
- Den Teig in eine gut gefettete Gugelhupfform (22 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175-200 °C (Umluft: 150-175 °C)ca. 1 Stunde backen.
- Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen, erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Sie können statt Erdnüsse auch Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln verwenden.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
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222 kcal
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Kohlenhydrate
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22 g
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davon Zucker
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10 g
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Fett
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13 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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3.5 g
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Ballaststoffe
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1.1 g
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Protein
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3.9 g
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Salz
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0.21 g
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