Frühlingstorte mit Mascarponecreme und Fruchttopping
Zutaten
100 g Margarine
75 g Zucker
1/2 TL Zitronenschalenaroma
2 Eier
50 g Mehl
50 g MONDAMIN Feine Speisestärke
1 gestrichener TL Backpulver
50 g gemahlene Mandeln
Zubereitung
- Weiches Fett in eine Schüssel geben. Zucker, Zitronenschalenaroma, Eier, Mehl, Feine Speisestärke, Backpulver und Mandeln daraufgeben und alles mit einem Handrührgerät auf der höchsten Schaltstufe 2 Minuten gut verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 200-225 °C (Umluft: 175-200 °C) 15-20 Minuten backen. Tortenboden aus der Form lösen und erkalten lassen.
- Mascarpone mit Quark und restlichem Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und darunterheben. Torte mit der Creme kuppelartig bestreichen und mit dem Löffelrücken wolkig anhäufen.
- Kiwi schälen und in kleine Stücke schneiden. Kapstachelbeeren halbieren, Ananas in Stücke schneiden. Torte direkt vor dem Servieren mit den Früchten verzieren.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
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Energie
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329 kcal
|
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Kohlenhydrate
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22 g
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davon Zucker
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15 g
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Fett
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23 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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10 g
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Ballaststoffe
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1 g
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Protein
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8 g
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Salz
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0.35 g
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