Flammeri-Trio aus Nuss, Quark und Schokolade
Zutaten
1 Ei
40 g MONDAMIN Feine Speisestärke
500 ml Milch
40 g Zucker
Jodsalz
1 Vanilleschote
30 g gehackte Zartbitterschokolade
30 g geröstete, gemahlene Haselnüsse
50 g Speisequark (20% Fett i.Tr.)
Zubereitung
- Ei trennen. Eiweiß zur Seite stellen. Eigelb und Feine Speisestärke in 1/8 l (125 ml) kalter Milch anrühren. Restliche Milch mit Zucker, 1 Prise Salz, der aufgeschlitzten Vanilleschote und dem ausgekratzten Vanillemark zum Kochen bringen. Die angerührte Speisestärke hinein gießen, unter Rühren kurz kochen lassen. Die Vanilleschote herausnehmen.
- Eiweiß steif schlagen und sofort darunter ziehen. Kurz aufkochen lassen.
- Flammeri in 3 Teile teilen. Unter das
- Drittel gehackte Schokolade geben und schmelzen lassen, unter das
- Drittel geröstete, gemahlene Haselnüsse und unter das letzte Drittel Speisequark rühren.
- Die Flammeri erkalten lassen. Mit 2 Eßlöffeln Nocken abstechen und auf Tellern verteilen.
| Nährwerte | Portion |
|---|---|
|
Energie
|
284 kcal
|
|
Kohlenhydrate
|
30 g
|
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davon Zucker
|
21 g
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|
Fett
|
14 g
|
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davon gesättigte Fettsäuren
|
5.4 g
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Ballaststoffe
|
1.7 g
|
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Protein
|
9.4 g
|
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Salz
|
0.22 g
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